西麻布「くすもと」 ワクワク出逢い企画ⅤOL.3
オランウータンからのSOS
地球の命と未来

   <今月のゲストスピーカー>    
特定非営利活動法人
ボルネオオランウータンサバイバルファンデーション 
代表理事/宮崎林司さん

★9月30日(木)18:30~(1時間のトークの後,懇親パーティ♪)
★会費5000円<楠本シェフのわくわく料理込:お酒代はワンコイン:ソフトドリンクはフリー>

木材開発事業に携わっていた宮崎さんのボルネオ島でのオランウータンとの衝撃的な出会い。
会社を辞め「オランウータン」の保護運動に身を投じて20年余り。
宮崎さんの人間ドラマにご期待ください。

Fax返信用紙 03-6447-2428宛て 
参加します       欠席します
氏名
ご連絡先
参加人数


お問い合わせ&申込先:「くすもと」
TEL03-6447-2427/fax03-6447-2428/E-mail  miki@os-miki.jp
http://www.kusumoto-stage.com
# by kusumoto-yasuko | 2010-09-08 15:35
9月のオススメ料理
西麻布 くすもと 9月オススメのお料理

毎月のオススメのお料理をご紹介していきます。
コース料理に一品追加、または他のお料理と変えてお出しいたします。
毎月変わる一期一会の『くすもと』おすすめの逸品。
宜しかったら。
9月は・・・。

・子持ち鮎の有馬煮

秋の気配は少しずつ・・・。
鮎はお腹に卵を抱えます。
炭火でじっくり素焼きにした後
じっくり5時間煮ます。
仕上げに実山椒を加えて甘辛く爽やかに。
お酒のお供に、ご飯にも。

子持ち鮎の有馬煮・・・¥800
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・鯖の棒寿司

産地にこだわらず旨い鯖を。
〆鯖の棒寿司。
いかがでしょう。

鯖の棒寿司(1本)・・・¥2,500
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・合鴨とキノコの葛鍋

合鴨とキノコ、葱に柚子。
相性バッチリの食材を鍋仕立て。
本葛でとろみをつけて熱々で。
まだまだ暑い日が続きそうですが
そんな夜にこそ。
岡山県かも川うどんを入れて
鴨南蛮うどん風。
オススメです。

合鴨とキノコの葛鍋(4名様分位)・・・¥5,000
# by kusumoto-yasuko | 2010-08-30 17:23
西麻布「くすもと」 ワクワク出逢い企画ⅤOL.2
今月のスピーカー 吉村卓三さん
『動物たちのナイショ話』

日時  平成22年8月27日(金) 午後6時半~
場所  「くすもと」地下アトリエ席
参加費  5,000円(店主・楠本のワクワク料理込)
 お酒は別料金(ワンコイン)。ソフトドリンクは無料です。
 1時間くらい楽しいお話を聴き、その後懇親会パーティ。

動物学博士であり、作家でもある吉村卓三さん。
恐竜から世界の昆虫まで、あらゆる動物たちとの関わりを通して、人間や環境をとりまく地球の変化、人の心のあり様など、独自の視点は生命への愛に満ち、人間が動物の一種だという原点に気がつかせてくれます。
かつてない猛暑が続く今夏、いったい生命に何が起こっているのか、地球に何が起こっているのか、「動物たちのナイショ話」の中に、たくさんの発見があることでしょう。
ご期待ください!!!

お申込みは、お電話 03-6447-2427  Fax 03-6447-2428
                  E-mail miki@os-miki.jp   くすもとまで。
お名前                  ご連絡先
参加人数

<吉村卓三さんプロフィール> 一部抜粋
ユニオン大学(米カリフォルニア州)卒業 動物学博士
アメリカ合衆国 ガルバー市 名誉市民。社団法人日本・カンボジア協会(外務省所轄)理事。
ハンバーグチェーン びっくりドンキー顧問。動物館賞(日本博物館協会)受賞。アジア平和賞を韓国で受賞。北海道帯広「グリック王国」ドイツテーマパーク・世界の昆虫館館長就任。同こども動物園・園長就任。2009年、日本作家クラブ理事長就任。
テレビ・ラジオ出演多数 「なんでも鑑定団」「こども国会電話相談室」ほか。
 ※8月3日~12日 世界の昆虫展inシェラトン・グランデ・トウキョーーベイホテルにて開催中。

# by kusumoto-yasuko | 2010-08-04 14:06
8月のオススメ料理
西麻布 くすもと 8月オススメのお料理

毎月のオススメのお料理をご紹介していきます。
コース料理に一品追加、または他のお料理と変えてお出しいたします。
毎月変わる一期一会の『くすもと』おすすめの逸品。
宜しかったら。
8月は・・・。

豚肉でビタミン補給!!

暑い夏にはビタミンB1が不足しがち。
鰻や豚肉などビタミンB1が豊富にとれる食材はまさに夏向きの食材です。
美味しく、バランスよくビタミン摂取しましょう。
栄養士の資格を持つ楠本 靖子オススメの豚肉料理が8月のオススメ料理です。

・深雪餅豚と夏野菜のしゃぶしゃぶ


越後、魚沼産の美味しい豚肉『深雪餅豚』
キメが細かく甘い脂が特徴的です。
夏野菜と一緒にしゃぶしゃぶで。
くすもと特製の柚子胡椒と柚子ポン酢で。

深雪餅豚と夏野菜のしゃぶしゃぶ・・・¥6,000(4名様分くらいです)


・深雪餅豚の柳川鍋

豚肉とゴボウで柳川鍋。
どじょうが本家ですが豚肉の柳川鍋も美味しい。
暑い夏こそお鍋。

深雪餅豚の柳川鍋・・・¥5,000(4名様分くらいです)

・イベリコ豚のハンバーグ

7月からの引き続き。
大好評のイベリコ豚ハンバーグ。
ポン酢で和風ハンバーグ。
ガーリックソースとポテトフライもオススメ。
お好みでお選び下さいませ。

イベリコ豚のハンバーグ・・・¥1,000
# by kusumoto-yasuko | 2010-07-27 17:36
7月のオススメのお料理
西麻布 くすもと 7月オススメのお料理

毎月のオススメのお料理をご紹介していきます。
コース料理に一品追加、または他のお料理と変えてお出しいたします。
毎月変わる一期一会の『くすもと』おすすめの逸品。
宜しかったら。7月は・・・。

夏蟹、毛蟹。

夏も旨い毛蟹。根室産を中心に仕入れます。
活きの良いまま蒸して、食べやすいように解して
もう一度殻に詰めなおします。
なので蟹味噌に絡めながら食べるのも楽々で。
特製のカニ酢も添えて。夏こそ蒸し毛蟹。是非!!!

毛蟹  ¥2,000(半身)


贅沢にウニ

利尻のウニを中心に丸ごと一箱、そのまんま。
皆様でつつくも良し、贅沢に独り占めもまた。お喜び頂ける仕入れで勝負。
酒のつまみに。ウニ丼も捨てがたい・・・。お好みで是非。

ウニ一箱  ¥9,000


イベリコ豚100%ハンバーグ

どんぐりを食べる豚、スペインのイベリコ豚。
脂の香り、旨味は絶品で今や人気者の豚。
ロースやセクレトをガリッと焼いても旨いですが今回はハンバーグ。
おろしポン酢と自家製柚子胡椒でサッパリとでも。
特製ガーリックソースでパンチを効かせても。
お好みでお選び下さいませ。
夏こそハンバーグ?
細かいことは気にしない。美味しく焼きます!!


イベリコ豚のハンバーグ  ¥1,000
# by kusumoto-yasuko | 2010-06-27 17:47



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