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9月のおすすめ料理
実りの秋も、もうすぐそこまで。
朝晩少しずつ過ごしやすくなってきました。
2011年後半スタートです。

初秋の献立

夏の名残と。
秋のはしり。
混在する良いとこどりのこの季節。
滋味ある季節を、ぜひ味わってください。

初秋の献立 ¥5,500

マンガリッツァ豚

ハンガリーの食べる国宝、マンガリッツァ豚。
スペインのイベリコ豚とルーツを同じに持つ旨豚。
-30℃まで耐えうるその姿は羊毛をまとった豚。
極上の脂は甘みと香りが抜群です。
低温で塊のままローストして豚肉本来の味を
引き出すによう調理。
粒マスタードか特製のタレで。
アクセントには紀州若山椒をお好みでガリガリと。
国宝、食べてみませんか?

マンガリッツァ豚 ¥1,500
by kusumoto-yasuko | 2011-08-30 22:58
“くすもと”わくわく出逢いの企画のお知らせ”
患部に触れずして病気を治す神秘?!

今月のスピーカー
               漢方赤ひげ堂 院長 竹内信行さん

昭和27年福島県生まれ。
18歳で大陸仙道に触れ,老子の道教の世界を学ぶ。
断食,気の錬功,座禅の世界に身をおく中で,
東洋医学の経路の神秘を解き明かす。
その名を「三角相関の原理」と名づける。
長年の厳しい坐禅や気功の錬功の甲斐あってか,
患部に触れずして病気を治す技術を会得。
書・絵画・尺八・禅をたしなむ静なる方と思うと,
居合道五段,ボクシング日本ウエルター級のシニアチャンピオンになるなど
硬軟併せ持つ魅力的なお人柄。
そんな赤ひげ堂 院長 竹内信行さんは,26歳で赤ひげ堂を開院,
以来33年,心の癒し,身体の癒しで,身体の病状や疲れを回復させ,
著名人の元気にも寄与し多くの竹内ファンをつくっている。
楽しいトークにご期待下さい。

9月8日(木)18:30~ 会費6,000円(飲食代含む
by kusumoto-yasuko | 2011-08-23 21:46
8月のオススメ料理
暑いですねぇ。
『盆明けには涼しくなる。』
『いやいや10月までだらだら暑い。』
予報士さんの予想も様々。体調には気をつけて。
しっかり食べて乗り切りましょう。

盛夏の献立
涼しげに。
そして暑さを乗り切るパワーアップの新メニュー。
お楽しみください。

盛夏の献立 ¥5,500

阿波尾鶏に毛蟹
暑い夏にさっぱりピリ辛、自家製の『柚子胡椒』
青柚子の爽やかさと唐辛子の辛味。
合わせる食材に徳島地鶏『阿波尾鶏』
皮目を香ばしくパリッと焼いて。
『毛蟹』もいかがでしょう?
夏の蟹、毛蟹。
食べやすく解した蒸し蟹はポン酢に柚子胡椒。
ご期待ください。

阿波尾鶏 ¥1,000
毛蟹    ¥3,000
by kusumoto-yasuko | 2011-08-01 11:29



くすもとのお知らせです
by kusumoto-yasuko
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