『シャポーン鹿児島鶏』

フランスでは最高級の鶏肉として知られる去勢鶏（シャポン）。

餌は有機飼料、残留農薬除去の土壌で放し飼い。

肉用鶏で約２ヶ月、高級地鶏で約５ヶ月。

シャポーン鹿児島鶏は去勢することで肉の旨みが最も充実する

７～８ヶ月で出荷されます。

鶏肉の『味』と『安全』にとことんこだわっていますので

大量生産はできず『幻の鶏』と呼ばれています。

臭みのない肉質は表面を炙って『たたき』でおすすめです。

また鶏ガラからは極上スープが取れますのでお鍋もおすすめです。

・シャポーン鹿児島鶏コース　　¥9,500

（『たたき』と『鍋』が入った６品のコースです。）

・シャポーン鹿児島鶏　『たたき』　¥2,000

（各コース料理に追加のお料理となります。）

通常のコース

（4,200円、6,300円、8,400円、10,000円、15,000円）も御座います。

季節のデザート（900円）